怎么木耳怎么炒好吃？
1、黑木耳用清水浸泡12个小时，中途换水2-3次，泡好后把黑木耳清洗干净，撕成小块 （黑木耳提前泡发可以去除灰尘等杂质）。青红椒去籽去蒂洗干净切成块状备用；
2、锅烧热，倒入适量植物油，油热后加入豆瓣酱和剁碎的辣椒酱，小火煸炒出红油后，放入姜片和大蒜爆香。然后倒入沥干水分的黑木耳，大火爆炒片刻。
3、沿锅边淋入少许白酒，再依次放入生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀上色入味后，关火盛出。一盘香甜软糯的红烧木耳就做好了！ 我觉得最简单的做法就是先炸一下，我是先把木耳焯了一下水，再热油下锅炸，口感会爽脆一些，喜欢软一点的朋友可以不用油炸。 另外我还在里面放了少量白酒，目的是提香去腥。当然不喜欢的也可以不放。