隔夜饺子怎么煎好吃？
2. 用纸巾吸干水分，锅里多倒点油，小火煎到饺子底焦黄即可 3. 小时候的深夜食堂，晚上10点多吧，爸妈还没睡，我馋水饺了，就偷偷煮了一锅，结果皮破了，流了满地的水，我爸气的不行，让我自己收拾烂摊子，他则回屋睡觉去了…… 于是，我灵机一动，把饺子捞出来，摆成原来的样子，倒上酱油，用筷子夹起一个饺子在嘴里舔，啊…好咸！ 于是我又灵机一动，从冰箱拿出一块冰糕，啃了几口，味道果然更鲜了一些 (●´-︵－●´-︵－●´）
4. 煎饺最香的地方就在于底部那一层酥脆，要保住这层酥脆，最关键的地方在于油量要足够，火不要太大。 至于里面的肉馅儿，其实无所谓熟不熟，蒸、煎、炸、烤都无所谓，重点就是不能让水全部蒸发掉，留一些在里面，这样吃起来的口感才是酥脆软嫩。
5. 如果想吃带汤的煎饺，可以在锅底先少抹一点油，然后舀几勺开水进去，盖上盖子焖几分钟就行了。不过这种煎饺汤汁比较多，放凉后会比较稠，如果喜欢喝黏稠一点的，可以提前在锅里稍微收汁儿。