炖大骨头汤怎么做好吃？
先放几颗花椒，再放点料酒去腥 然后加冷水进去煮，千万不要用热水！ 接着把大骨和配料一起放进锅里 大火煮开以后，撇掉浮沫 大骨捞出备用 然后再往锅里放入葱段、生姜、八角、香叶等配料 大火烧开后转小火慢煲一个半小时左右就好了~ 我还顺便下了一点点魔芋进去~ 出锅啦～～汤汁超级浓郁，一口下去，肉又嫩又滑，超好吃der～
当然我还可以搞出很多花样来，比如加点土豆、萝卜、玉米之类的就成了一锅大骨萝卜汤了；也可以直接把大骨肉剁碎做成大骨酱，搭配米饭一起吃简直不要太绝好嘛（๑><)☆ 其实做这个最主要的就是一定要先用凉水下锅哦，很多人都不知道这点，导致做出来的汤很腥且不白。而冷水下锅的话可以很好的将里面的血水给逼出来，这样后面炖出来的汤才会鲜美好喝呀！ 以上就是我炖大骨汤的方法与步骤啦，感兴趣的宝宝们赶紧试试吧 ~
1. 炖骨头汤时，万万不能直接焯水！大厨教我一招，鲜嫩无腥味
2. 最简单的炖排骨方法，不放水也不放酱油，简单一做，汤色奶白，好喝不腻
3. 炖鸡汤，只放鸡可不对！多加这一步，鲜美醇厚没腥味
4. 炖羊肉时，不要只用清水泡！大厨教您正确做法，没有膻味，特鲜香
5. 炖肉时，别只会焯水了！多加“这玩意儿”，肉质软烂脱骨，超入味
6. 老鸭煲汤，千万不能直接焯水！牢记“这一步”，汤浓味美不上火