我是很爱吃五花的，所以做这种菜还是蛮频繁的吧！ 简单的比如 蒜香五花肉 小炒五花肉 糯米蒸五花肉 土豆红烧肉 什么的都算平常做。比较复杂但特别好吃的有 菠萝咕噜肉 (里脊肉+菠萝) 糖醋排骨（猪肋骨＋白醋＋糖） 梅菜扣肉（五花＋梅菜） 东坡肘子 （猪肘子＋酱油＋糖） 粉蒸肉（带皮五花肉＋米粉＋泡菜）等等…
要说怎么做最好吃，我觉得是萝卜干焖猪肉，我奶奶做的特别好吃，可惜我不会做=_= 不过我想想应该就是把切好的萝卜干放在锅里和切成薄片的五花肉一起炖，放点生抽、老抽、白糖和干辣椒，小火慢慢焖，直到筷子轻轻一戳就可以把肉戳透就差不多了。
还有烤五花肉！ 把五花肉用香料、酱油、辣椒粉腌制过夜，然后直接上烤箱！烤得滋滋冒油就超级好吃的啊~ 还有个做法特别特别的简单，但是特别特别的好吃，那就是——炸豆腐泡配上炸好的五花肉！
豆腐泡就是油炸后的豆腐，有点像海绵宝宝的感觉，吸满汤汁的味道那叫一个棒啊~
邰玥优质答主在中国，猪有三百六十般用途，光是猪肉，就有上百种烹饪方式。这其中，五花肉，是最具代表性的烹调对象。夹肥带瘦的它，可以香煎出猪油脂最本能的清甜，也能熬扣出大块食材的莹润软糯。无论豪奢或家常、无论北方或南方，五花肉都能以最接地气的方式，满足人们对一顿好饭的想象。
一、回锅肉
肥瘦相间、酥而不油腻的回锅肉，是四川家家户户常吃的菜肴。烹饪时，把煮熟的五花肉切成片，与青蒜苗、郫县豆瓣酱等一同快速翻炒，一盘色香味俱全的回锅肉就做好了。肉片鲜香味道醇厚，蒜苗清香，两者互相衬托，越吃越香。
据说在清代同治年间，以川西坝子为中心的成都平原，就有了关于回锅肉的记载。彼时大户人家里讲究，要请杀猪匠把年猪部位划分好。煮好的二刀肉，需要切片与青椒蒜苗同炒。炒熟后的肉片肥瘦三层分明，味道咸鲜微辣回甜。
二、梅菜扣肉
梅菜扣肉，是客家菜的代表菜，流行于两广及湖南、福建等地。将三层五花肉放冷水锅里煮至8成熟，放凉后切厚片，猪皮朝下入锅煎至金黄，再用老抽刷匀。梅菜提前泡软、切碎，炒制出水后再将刚才的扣肉放入煮一会，最后放上几颗冰糖。将煮好后肉片码回砂锅，上面摆放梅菜，小火炖1小时即可。成菜后，梅菜的干爽甘醇、猪肉的油润鲜香，完美融合，肥而不腻，浓香诱人！
三、糖醋排骨
糖醋排骨，是经典的中式美食，流行于江浙沪一带。将猪肋排炖至八成熟，沥干后油炸至金黄，再用酱油、醋、糖等快速翻炒而成。成菜色泽红亮油润，糖醋味浓厚，排骨质酥肉嫩，味道鲜美。
相传，当年明太祖朱元璋微服出巡，来到江浙地区的一个小市镇上。当他经过一户民宅时，忽然发现这家房屋内正炸着排骨，屋子里充满了排骨的香味。微臣请朱元璋过去看看，于是朱元璋就和微臣一同进了民宅。朱元璋尝了几块炸好的排骨，味道鲜香酥脆，于是就让大臣记下了这炸排骨的制作方法。
朱元璋做了皇帝之后，将这菜赐名为糖醋排骨，因为皇帝赐名，糖醋排骨名气大盛，成为一桩美谈。后来这菜的制作方法又重新回到了民间，成了百姓常吃的美味佳肴。
四、锅包肉
锅包肉，是东北特色菜的代表，以猪里脊肉为主料，将肉挂上淀粉、浆过油后制成。具体做法是，将猪里脊肉切片，用盐、胡椒粉、料酒腌渍15分钟，加入蛋清和淀粉上粉，油炸3次。将白醋、白糖、盐、味精等调成糖醋汁，锅中留少许油，下葱丝、胡萝卜丝炒至5分熟，加入糖醋汁煮沸，倒入炸好的肉片快速翻炒均匀即可。
五、水晶肉
福建水晶肉是福建闽菜系传统招牌菜，福州菜的代表，历史悠久。此菜为北宋福建太守梁克家首创，在距今有千年历史的梁克家编修《三山志》中有记载。
晶莹剔透、油而不腻的水晶肉，需要精选优质的五花肉，将五花肉腌上秘制酱料上色腌透，入锅过油炸制，蒸煮几个时辰，最后淋上特制高汤，一道色泽鲜亮，爽口鲜香的极品佳肴就制作完毕。
