豆腐尖椒怎么炒好吃？
原料： 豆腐、青红椒、香葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、淀粉 做法步骤： 1、准备食材，豆腐切小块，青红椒切块，姜蒜切片，葱切成葱花备用； 2.锅中热油，放入姜蒜爆香，加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油后，放入豆腐块煎至两面金黄； 3.调入适量生抽和料酒翻炒均匀，接着往锅里倒入清水，清水的量没过豆腐即可； 4、大火烧开，然后盖上盖子转小火炖十分钟，使豆腐入味； 5、接着勾芡，用一勺淀粉加少许清水调匀成为水淀粉，倒入锅中搅拌至浓稠，最后调入食盐和鸡精调味，撒上葱花就搞定啦！ 小贴士： 1.豆腐比较嫩，所以不用小火焖太久，不然容易散掉；
2.勾芡的时候不要直接下淀粉，这样炒出来的菜会一团糟，应该先把淀粉和水调成水淀粉再下锅。