蚌壳肉怎么烧好吃？
原料： 蚌壳500g、五花肉200g 配料： 八角两颗、桂皮一块、香叶两片、干红辣椒四个、花椒适量、大蒜六瓣、生姜两块、香葱四棵 调料： 豆瓣酱一大匙、老抽两大匙、生抽四大匙、白糖一小匙、味精适量。
制作过程： 1.将蚌壳与五花肉一起放入冷水锅中，开火（不要开水），等水烧开之后再煮五分钟左右，然后将蛤蜊和五花肉都捞出冲洗干净后滤干水分待用；
2.锅内重新放水，先下入五花肉，加入各种香料和酱油，白糖，小火煮一个小时后关火让酱香味慢慢沁入蚌肉中，大约一个小时之后把汤汁滗出来备用；
3.锅内放少量的油，烧至温热后下豆瓣酱煸炒出红油，然后放入蒜粒和姜丝爆香，接着倒入刚才煮好的酱汁和蛤蜊，大火烧开后转小火慢炖二十分钟，最后用味精提鲜即可出锅装盘。 小提醒： 一盘美味可口的酱焖蚌壳就做好啦！是不是很简单呢！小丫头自己尝试着做了一次，味道真的棒棒棒啊！连吃三碗饭！