蛋黄怎么做菜好吃？
把海蜇皮泡软，切细丝，用黄瓜拌起来，再加一点白糖、白醋和麻油拌匀，放一边备用。 煮两个鸡蛋，取蛋黄，加少许白酒（去腥）碾成糊状； 用清水调成蛋黄糊，加少许精盐，淋入鸡蛋清搅拌均匀。 冷锅下油，烧到六七成热(冒烟)时，把调好的蛋黄糊倒入锅里，轻轻搅动，直到成为凝固的软饼状即可取出。 把做好的“黄金饼”切成小片，放入开水锅中焯一下，然后捞起滤干水待用。 最后把处理好的海蜇丝、葱花、香菜放在一个容器里，倒入生抽、醋和香油适量，充分搅拌后把“黄金饼”一片片铺在上面，就可以吃啦！
小贴士： 这道菜的关键在于把蛋黄糊调成均匀、细腻而且无颗粒状。
这个程序做好了，就会让这道菜吃起来口感润滑、清香扑鼻~