做什么面条卤好吃？
我是北方人，很喜欢吃面食，特别是手工擀制的面条，我叫做棍儿面（不知道别的地方是怎么叫的）。 夏天晚上下班回家，一碗凉面或者炸酱面是最好的享受了，但是冬天就麻烦些。所以我就琢磨着怎么做一道可以冬天吃的面条，经过无数次失败，终于成功了！就是——西红柿鸡蛋打卤面！
【材料】 鸡蛋4个、西红柿1000g（大个儿的）、蒜6瓣（可多可少）、香葱2根 调料： 黄酒一勺、生抽一勺、老抽半勺、糖一勺、醋两勺、胡椒粉适量 【制作步骤】 第一步：炒蛋。鸡蛋打散后，加少许盐调匀；热锅底加油，油热后倒入蛋液，快速划炒，至蛋液全部凝固成型，盛出备用 第二步：熬番茄汤汁。锅中底油，加入蒜粒和葱白部分爆香，接着下入切好的西红柿，小火不停的翻炒（一定要不停地翻炒哦~不然会糊掉的....），直到西红柿出汤，加入所有调味料 第三步：下面条。烧水下面条，煮熟后捞入碗中，淋上番茄汤汁，放葱花，再打个鸡蛋进去拌匀就可以吃了！
【注意事项】 *炒蛋的时候火一定要旺一点，否则黏糊糊不成型。 *搅拌蛋黄蛋白时，要朝一个方向使劲搅打，这样炒出来才会蓬松。 *拌面条的时候，一定要把面条上的汤汁蘸满，才能吃到最美味的面条呀~
【友情提示】 如果觉得味道寡淡，可以配点辣椒红油拌着吃，更开胃！