田鸡怎么吃最好吃？
我是广东人，所以介绍的吃法是以粤菜为主 先放图 这是今年2月份做的，后来就很少做了 因为现在天气越来越热 做这菜有点麻烦而且不太好吃 （废话！） 所以一般夏天是不做这个吃的…… 虽然说的像模像样好像很懂一样 其实我也就吃过两次…… 第一次是在一个客家菜馆子里面吃的 老板说是本地的野味之一 客家人也特别喜欢这道野味 用客家人的做法的话 就是放姜葱蒜去腥 然后爆炒 但是我吃起来感觉味道怪怪的…… 不是特别好吃 后来第二次吃就是自己做咯~ 首先把田鸡洗干净斩件（千万不要为了图新鲜不斩件！因为田鸡内脏很多泥垢而且很难刷洗，如果不斩件就会有很多泥垢粘在骨头或者肉上，看起来会很脏也很影响食用心情～） 然后把配料准备好，姜切丝，大蒜拍扁剁碎，葱切葱花 热锅下油，放入姜丝大蒜爆香
接着放入田鸡进去炒，同时加入米酒去腥增香 这时候可以看到锅内的田鸡已经逐渐变色了 倒入适量生抽和老抽调味调色 然后加入白糖提鲜 由于我这次做的多了一些，所以加了清水没过食材，开始焖烧
大约10分钟左右就可以起锅啦~~
最后撒上葱花点缀一下~~~ 大功告成！色香味俱全的酸萝卜炒田鸡就完成啦！
一口下去 鲜嫩弹牙的田鸡肉夹杂着清爽微酸的萝卜 混合着酱香味儿 在嘴里爆炸开来 嗯，是美好的味道啊~~~~