豆渣南瓜馒头好吃吗？
昨天做了豆渣南瓜馒头，挺成功的 材料很简单： 200g豆渣（我自己做的豆浆过滤出来的）、150g面粉、3g酵母粉、2个鸡蛋黄、20g白砂糖、100g南瓜泥（我用的蒸熟的南瓜）
把所有材料搅拌在一起，揉成光滑的面团； 我把面团发酵到原来的两倍大 然后取出排气，重新揉圆 擀成薄片后切成等大的小剂子 取一个小剂子，搓圆，压扁，中间用手指夹一下 做好的馒头生胚盖上保鲜膜进行二次发酵至原来的两倍大 发酵好后，在馒头上均匀的刷上蛋黄液 入烤箱前在馒头上扎一些小洞，这样更透气 165度预热好的烤箱中下层烤30分钟，我的烤箱温度偏高了，大家酌情调整 最后就会变成这样金黄色的馒头啦~非常的蓬松暄软 小的时候看妈妈做馒头，总是觉得非常神奇，小小的一块面团，经过揉搓，蒸熟后会变成大大的一个。 现在自己做了才发现，原来也是要掌握技巧的呀~~