贵州脆哨好吃吗？
作为在贵州土生土长的外地人，我对于“脆哨”的印象一直停留在小时候家里做臊子面的时候，会放些炒熟的黄豆和花生米，再配上一点辣椒醋之类的调料，吃起来香香的，脆生生的，特别好吃。 后来到了贵阳读大学，才发现原来贵州有这么多地方特产美食，脆哨就是其中之一。当时在超市里看到有卖卤好的脆哨，看起来有点像腊肉，颜色褐黄发亮，看起来很有食欲。买回去一吃，果然味道不错呢！ 后来出了贵阳，来到另外一个城市读研，发现这里有一家专门卖脆哨的店，不过不是卤好的，是炒制的。店家会把切好的脆哨放在开水里焯一下，去除多余的油脂，然后拌上豆瓣酱、花生粉等调味料，香辣可口，非常过瘾，简直就像炸过的炒咸菜一样好吃~ 再次回到贵阳工作，又听说脆哨有了新的做法——可以做烧烤吃了！把脆哨用竹签穿起来，涂上调料，放在火上面烤着吃。我试了一下，的确很不错，尤其是加上一点孜然、辣椒面和葱花后，那滋味儿，妙不可言呀！ 在贵州待了这么多年，我是深深觉得，虽然贵州是一个贫穷落后的小山乡，但是这里的特色小吃却多得让人眼花缭乱。