肉末和什么菜炒好吃？
我推荐几道炒得比较好的家常肉沫菜。 需要准备的食材：猪瘦肉250g，蒜苔300g，小米椒3-5个（可不加），葱白1根，生姜2片，大蒜2瓣，生抽、老抽、豆瓣酱、味精、鸡精、白糖适量。 做法： 第一步：将猪瘦肉剁成肉馅状； 第二步：把葱白、生姜、大蒜切成细末状； 第三步：将小米椒去蒂洗净，切圈备用； 第四步：将切好的葱、姜、蒜放入锅中，加入两勺郫县豆瓣酱，用小火煸至金黄出香味； 第五步：倒入事先剁好的猪肉馅，快速翻匀； 第六步：待锅开后，改为小火焖煮约5分钟，其间加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、味精、白砂糖调味上色，继续用小火熬煮入味； 第七步：放入蒜薹段，快速翻炒均匀后即可出锅装盘了。 一盘香味四溢的肉沫蒜薹就炒好啦！喜欢的朋友快试试吧~ 小Tips： 1、做这道菜，尽量选用新鲜的蒜薹，不要用老蒜薹，不然炒出来的菜肴味道不够好。如果买不到新鲜蒜薹，可以将陈蒜薹用清水浸泡后，多清洗几遍，也能达到去腥的效果哦～
2、为了让颜色更加诱人，可以在锅中少加一点食用油，然后用热油炝香葱姜蒜末，再倒入猪肉末翻炒。