豆腐蒸鸡蛋有什么营养？
作为一个江苏人，对于豆腐的吃法可以说非常熟悉了，豆腐的做法也很多样，煎炸煮炒熬酱，每一种做法都有人爱吃，而我最喜欢吃的还是豆腐和鸡蛋一起做的菜，比如这道菜豆腐蒸鸡蛋，不仅口感好，味道棒，而且营养价值也很高！ 豆腐是我们生活中比较常见的食品之一，它是由大豆制成的，含有丰富的大豆蛋白和氨基酸、多种微量元素和维生素等营养物质，特别是钙含量极高，每100g豆腐中含钙高达138mg，是极好的补钙佳品；另外，因为豆腐中的碳水化合物和蛋白质含量较高，所以容易消化吸收，很适合中老年人、青少年、孕产期和营养不良的人食用。
而鸡蛋也是人们日常生活中离不开的营养食材之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质元素，其中铁、磷的含量比豆腐还高，鸡蛋中还含有多酚氧化酶类，能够消灭侵入体内的细菌，有增强免疫的功效；不过，由于鸡蛋中含有胆固醇，因此血脂偏高或高血压的人不宜多吃。
既然豆腐和鸡蛋都具有很高的营养价值，那么将两者搭配在一起吃，是不是会有更好的作用呢？答案是肯定的，在临床上就有用鸡蛋来辅助治疗糖尿病的临床案例，而在日常饮食上，也可以尝试豆腐蒸鸡蛋，这对调节血糖水平有很大的帮助。 除了降血糖的作用外，豆腐蒸鸡蛋还具有润燥养颜、健脾养胃等功效，对眼睛干涩、小便频繁也有很好的效果，女性多吃点豆腐蒸鸡蛋还有美容养颜的效果哦！