牛骨煲什么好吃？
作为广西人，牛骨汤真是喝太多太多…… 喝法也各种各样 有清甜的玉米胡萝卜炖的，有放点八角桂皮香叶辣椒干姜炖的，还有放了当归党参炖的（对不起我真的不是故意放这么多作料的！） 最好喝的其实还是最清淡的，我最喜欢的是把新鲜的牛骨和胡萝卜、白萝卜一起炖个三五个小时，那汤能喝出来是新鲜骨头味道，香甜滋润，喝起来感觉身体都被营养注入了呢哈哈~ 然后我们还会用骨头汤拌饭吃哦，香喷喷！ 牛骨还可以打成粉，做肉饼吃，香煎美味。
不过要说最经典最传统的吃法，还是用牛骨煲汤煮粉熬粥。 南宁的大街小巷都有卖牛骨粉的店，味道都是极好的。 以前还流行煮玉米棒子或者红薯棒子之类的粗粮进去一起熬，可以当饭吃哟～
当然最有名的还是南宁的老友粉了，用猪骨和牛骨熬的白汤做汤底，加入切成丝的酸豆角、剁得细细的辣椒、花生米，再配着脆哨一起吃，哇～美滋滋～