湿松茸怎么做好吃?

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这个简单,推荐几个做法~

①【油酥】 原料:湿松茸、面粉、生粉(可选) 调料:椒盐适量 制作: 1. 将干淀粉与面粉混合均匀; 2. 用适量冷水调成稀面糊; 3. 再加入泡打粉和匀待用; 4. 炒锅烧热放入少许植物油,用小火加热至五成热时,慢慢倒入调好的面糊,并用筷子不断搅拌直至成为蓬松状的酥松的糊状物。

②【奶油浓汤】 原料:鲜奶、鸡蛋黄、湿松茸 调料:白糖适量 制作: 1. 将牛奶置于锅中加热,然后打入蛋黄搅匀; 2. 加入少量湿松茸、白糖,边煮边搅直至熟烂。

③【五彩沙拉】 原料:生菜、菠菜、紫甘蓝、黄瓜、鸡蛋、湿松茸 调料:白醋(可选)、白糖、麻油适量 制作: 1. 将以上蔬菜洗净沥干水切成细丝或者小块备用; 2. 把切好的菜放入碗内,打入蛋清拌匀后,加入适量湿松茸、白糖、白醋搅拌均匀,最后滴几滴麻油提香。

④【肉丸汤】 原料:猪肉馅(肥瘦比例2:8)、湿松茸 调料:生粉、生抽、胡椒粉、香油、食盐适量 制作: 1. 将肉馅中加入所有的调料拌均,然后搓成大小适中的丸子; 2. 烧开水后,先放入丸子煮熟,然后再加入湿松茸煮熟即可。

⑤【鸡汤烩饭】 原料:大米、鸡腿三个、湿松茸 调料:食盐少许 制作: 1. 将大米用清水淘洗干净放入锅中,加适量清水熬成浓粥; 2. 另取一锅,放入鸡腿,加清水烧开后撇去浮沫,再加入姜片和料酒炖至熟烂; 3. 将炖好的鸡腿捞起,撕成细丝,然后把所有食材放入粥中,继续煲5分钟左右,撒上葱花即可。

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将湿松茸放于清水里侵泡一夜(夏天可以放入冰箱冷藏室)取出洗净。注意水不要用太多,将所泡松茸刚浸没即可,这样可以使松茸的味道被浸入较少的水中,不会过于淡薄。

将浸泡松茸的水煮开,根据个人口味加盐,制成菌汤,可直接饮用。

松茸浸泡水倒入锅中,加入排骨,煮成咸鲜的松茸排骨汤。(其他肉类亦可)

将松茸切成片或丝,拌入其他蔬菜中,加入精盐、麻油、味精等调味品做成凉拌菜。

将松茸与鸡肉、猪肉等一起下火锅,鲜味更佳。(但最好不要用各种调料熬制的高汤作锅底,以免失去松茸原有的清香味)

松茸切成片或丝后,加入洋葱、青椒等其他配料,做成各种炒菜也是上佳的美味。(注意不要用酱油等有颜色的调味料,以免影响松茸洁白的色泽,一般只加入少许盐或鸡精即可)

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