炉包什么馅料好吃？
作为一个邢台人，对于这个问题还是有资格的。首先炉包子要好吃主要在于制作过程，一个主要是发面，另一个就是擀皮与灌汤了 先说和面，和好的面团要醒上两三遍（大概时间三四个小时）这样面团才会柔软有弹性，如果直接做包子皮会很粘手而且不好操作。
再说擀皮，擀皮是技术活儿，不能太厚也不能太薄，太厚了包子不容易熟透而且会油腻，太薄了就容易破。最好是有专用的擀面杖，没有的话用勺子背也是一个不错的选择。还有就是擀的时候力度要均匀。
最后是灌汤，我觉得这是最难的一个步骤。首先汤不能太多也不能太少，太多了会溢出来，太少就会干巴巴的。其次就是调好水的温度，冷水热水都不好，最理想的是温热水，不烫手就行。把拌好的肉馅放到擀好的皮儿上，然后把口捏紧，防止漏汤。
当然最后还有烧柴火炉子、刷油防粘、上锅蒸等等一系列的操作流程。不过这些都不是最重要的，最重要的一点就是要掌握好火候，太大容易焦，太小又容易夹生。 总之要做好炉包子还是挺不容易的。
说到馅儿，我认为还是要因人而异，因为每个人的口味不同。像我们这里最传统的炉包子是韭菜鸡蛋馅儿的，但是有人就不喜欢吃韭菜，所以可以选择藕馅儿、萝卜馅儿、白菜馅儿等等。还可以根据自己的喜好往里面放点虾米、粉条之类的。