养肝怎么煮好吃？
1、青蒜炒猪肝 原料：猪肝500g，青蒜4～5棵 调料：植物油30g，酱油8g，料酒2g，精盐6g，味精1g，白糖1g，水淀粉20g，葱末、姜末各3g 做法： ①将猪肝用清水洗净，用刀切成片；青蒜去根须，冲洗干净，沥干水分，切成3cm长的段。 ②锅置于火上，放植物油烧热，下葱、姜爆香，放入肝片、青蒜煸炒至熟，加入味精、食盐、白糖调味炒匀，用水淀粉勾芡即可。 功效：补肝明目、养血、防衰老。
2、花生仁烧猪肝 原料：花生米150g，猪肝250g 调料：植物油500g(实耗75g)，酱油5g，白砂糖5g，醋5g，料酒5g，精盐3g，味精1g，香油5g，葱、姜各3g，水淀粉15g 做法： ①把花生米放入锅里，倒入清水拌匀，盖上锅盖，用文火焖熟(不可烧焦)； ②将猪肝冲洗干净，剔除筋膜，用冷水浸泡，再用开水焯烫一下，捞起备用； ③锅内放油烧至六成热，下葱、姜爆香，放入葱花、盐、糖、酱油、醋、料酒、鸡汤（或清水）适量和泡好的花生米同煮至汤汁浓稠时，下入拌好的猪肝，烧开后改用小火炖至熟透，调入味精，勾入薄芡，淋上香油即成。 功效：补血润肤。适宜贫血患者食用。