小葱豆腐怎么拌好吃？
2.买回来的嫩豆腐，用清水冲洗干净，切成块状放入碗中。 3.小葱择洗干净，切成葱花；辣椒切成辣椒圈，一起放在豆腐上。 小葱的量可以根据个人喜好添加或者减少，因为我要做两份所以放了不少。不喜欢吃辣的也可以不放辣椒粉或者辣椒圈。
4.锅中加入适量的食盐和水，烧沸后关火，把水舀到碗里，慢慢加到切好的豆腐上，盖上盖子，浸泡半个小时左右使豆腐入味。 我没有用泡的容器来泡，直接用的锅，不过只要保证水的量足够没过豆腐就可以了。 这里说的盐不是腌菜用的食用盐，而是用来调味的细粒海盐，在超市的调料区有售。
5.半小时后打开盖子，可以看到汤汁已经吸收了豆腐里的水分，变成浓浓的汤汁了。这时候我们可以开始拌饭或者加点熟油拌馅儿。为了颜色漂亮我还切了些绿色蔬菜撒在上面。喜欢吃辣的可以再撒些辣椒粉。
6.最后，浇上热油，葱花和辣椒圈搅拌均匀就可以啦~ 这样一道香气扑鼻，滋味绵长的凉拌小葱豆腐就做好了！你学会了吗～快来试试！