怎么韭菜馅好吃吗？
1.选新鲜韭菜，去掉老叶（老的不能吃），洗净，切成碎沫；
2.猪肉去皮，用绞肉机搅成肉馅（肥瘦3比7最好），加入酱油、料酒、十三香、少量糖和味精搅拌均匀；
3.拌入切好的韭菜，加香油、熟油（烧热后晾凉）少许，充分搅拌；
4.面团发酵至两倍大即可使用（冬季温度较低的话可以放在温暖的地方让面团发酵，如夏季可直接使用）
5.把发酵好的面团放到案板上揉搓排气，分成大小均匀的面团，擀成皮，包上馅儿，捏紧收口，做成饺子皮
6.锅中烧开水，放入饺子煮熟，捞起蘸着醋和辣椒食用更美味。 另外分享一个韭菜花酱的做法：
1.挑选比较嫩的韭菜清洗干净沥干水备用 2.锅内倒入植物油，五成熟时慢慢下入韭菜花，注意不要烧焦了！
3.加入生抽、香醋、花椒、八角、桂皮拌匀，盖上锅盖焖煮几分钟，然后开大火收干汤汁就可以了。 这个酱可以做馅或者蘸料都很不错呢～