牛肉煮豆腐好吃吗？
当然好吃，“牛肉炖豆腐”是东北菜中的名菜之一。这道菜的主料是牛肉和嫩豆腐，辅料有香菜、姜、蒜、辣椒、酱油、豆瓣酱、白糖等。
做法如下： 1、选新鲜的牛肋条肉（牛肋排）用清水洗干净，放进清水锅里，加入葱姜片、花椒和大料，烧开后小火炖一个小时左右；
2、这时可以把豆腐清洗干净，切成小块。香菜切末，小米椒切圈，一起放在盘子里备用；
3、待牛肉炖至七成熟时，放入切好的豆腐块，加入适量的食盐和酱油调味，再炖五分钟左右即可食用。吃的时候，可以舀两勺豆瓣酱伴着吃。
我做这道菜喜欢用牛肋条肉，肥瘦相间，肉质紧实而且比较有嚼劲，配上浓香四溢的豆瓣酱，那口感真的是绝了！ 如果觉得单吃味道有点淡，可以在炖煮的时候加几滴醋或者少量白胡椒粉，不但可以去膻气，还能让牛肉更加鲜嫩。
如果喜欢汤汁浓郁的口感，可以在起锅前勾芡。不过我个人认为牛肉炖豆腐本身的汤汁就已经很稠了，不用单独去勾芡。 除了牛肉炖豆腐以外，我还建议大家试试另一道“麻辣土豆牛肉”。
做法如下： 1、准备一斤新鲜牛腩，清洗干净后切成大块。土豆两个去皮后切块，青红椒各一个切段，大葱切段，生姜切片备。
2、锅内烧水，水开后依次下入牛腩、料酒、葱段和姜片，煮至血水和浮沫全部清理干净。
3、另起砂锅，倒入适量食用油，下入八角、桂皮和香叶爆香，然后下豆瓣酱炒出红油，接着倒入葱花和姜片炒香，最后加入足量开水，调入适量生抽、老抽和白糖。
4、将炒好的佐料连汤带油一并倒入砂锅中，然后放入高压锅中，上汽后转小火压十五分钟。接下来调小火，继续放入土豆块翻炒均匀，再盖上盖子焖十分钟。然后打开盖子，放入青红椒段和食盐拌匀后即可出锅。
这道“麻辣土豆牛肉”做出来以后红彤彤、油亮亮的，看起来就非常有食欲。入口后先是麻辣的味道，紧接着就是香醇的回味。
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