软米怎么做好吃？
我也很喜欢软米，平时就爱吃煮得很软的米饭，所以经常会做不同风格的软米美食。 用焖烧杯把淘洗干净的软米和一杯清水浸泡一晚，第二天就可以直接煮饭了。 电饭煲底部铺上几片柠檬，有助于去腥增香，加入比常煮饭多一点的水量，开启蒸煮功能。 或者像熬粥一样小火慢炖，也是很不错的。 大约一个小时以后就可以吃到香软可口的米饭了。
还可以试试蒸饭。 把浸泡好的大米沥干水分，平铺在盘子上，上面盖上盖子，上汽后大火蒸20分钟左右就可以了。 最后出锅的米饭会呈现出一种透明的感觉，有点像芋圆，又有点类似藕粉，非常漂亮。
如果喜欢软糯的口感可以多浸泡一会儿。不过需要注意，每次浸泡的时间不宜超过6小时，否则可能会影响口感。 我最喜欢用压力锅来焖米饭，高压环境下可以让米粒变得更软糯、更细腻。 如果想要让米饭更加香甜可口，可以适量添加少许食用油或者白砂糖拌匀后再行焖制。 但要注意的是，无论是压力锅还是电饭煲，底部都不要垫锡纸或者油纸，否则有可能产生化学反应，导致中毒！
除开搭配各种酱菜和咸菜食用以外，自己试着做成各类甜品也是不错的主意哦～ 比如可以在米饭中混合适量的红糖、紫薯丁或南瓜丁，上锅蒸至熟透，就是香甜松软的红糖饭、紫薯饭或者南瓜饭啦； 把处理干净的银耳用清水泡发至变软，然后与洗净的米一起放入压力锅内，加入适量冰糖，煮熟后即可食用。 这样做出来的饭团软硬度适中，带着一丝丝的嚼劲，味道清新不腻，让人食欲大增。