韭菜盒馅怎么做好吃？
1、首先，你需要准备一个平底锅（电饼铛）。
2、然后，需要准备适量水发海米（或者虾仁、剁碎的蛤蜊肉等），鸡蛋两三个打入器皿中搅拌开，加入切好的韭菜末，虾皮/海米，适量白胡椒粉、盐拌匀待用。（注意：这里放的盐要少，因为后面还要调味。）
3、接着，面粉加水和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面。
4、最后，把醒好的面团分成大小相等的小剂子，擀成薄厚均匀的饺子皮，放入适量拌好的馅料，包成饺子形状。 (注：我这里是用的是超市买的现成的饺子皮哦～)
5、在锅底刷一层薄薄的油，然后将饺子摆入锅中，小火煎黄底部之后，倒入适量清水，盖上锅盖，焖煮至收汁儿，就可以出锅享用啦！ 外酥脆，里嫩鲜，一口咬下去满嘴留香啊有木有！！
PS： 1、和面的时候可以适当加点小苏打，这样和出来的面会更加松软可口。
2、调馅料的时候可以少量多次加入高汤或者清水，边倒边搅直到馅料滋润细腻。如果喜欢更浓香的可以在里面加少许酱油或老抽。