蒜苔如何做好吃？
蒜苔怎么做才好吃？那一定要试试这几个做法，简单又美味！
一、炒蒜苔 准备食材 蒜苔400g、猪肉150g、小米椒3个、香葱2根、大蒜3瓣、生姜1块、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖少许、食盐适量 第一步 首先把蒜苔的尾巴切掉； 第二步 然后将其撕开，清洗干净，沥干水备用； 第三步 将肉切成肉丝状，放生抽、老抽、白糖腌制片刻；
第四步 起锅热油，放入腌好的肉丝煸炒至变色，加入蒜末和生姜丝继续翻炒几下；
第五步 接着放入葱、辣椒圈翻炒出香味；
第六步 最后倒入蒜苔，大火翻炒两分钟左右，加入食盐调味即可。 二、糖醋蒜苔 用料 蒜苔（嫩一点的）500克、红辣椒1个、香葱3根、白醋6汤匙、白糖7汤匙、清水适量 步骤 先把蒜苔的尾部切掉，放入碗中，倒上开水，盖上盖子焖5分钟。 这一步的目的是为了把蒜苔烫软，更好入味。
第二步 趁热把蒜苔捞起，沥干水分后放到案板上切小段。如果怕黏手，可以戴上一次性手套操作。 第三步 把切好的蒜苔放入干净无油的水锅中，加1小匙盐煮熟，捞出沥干水份备用。 第四步 在小碗中依次放入白醋、白糖调匀成酱汁待用 第五步 起锅热油，放入红辣椒爆香锅，随后倒入准备好的蒜苔，大火翻炒几下。
第六步 接着淋入调好的酱汁，小火焖煮两三分钟后，撒上葱花就可以出锅了 一盘酸甜可口的糖醋蒜苔就做好啦，一口咬下去有酸甜的汁水溢出来，味道棒极啦~喜欢吃的可以试试喔～ 三、豆腐酿蒜苔 用料 豆腐（北豆腐）250g、新鲜蒜苔1把、胡萝卜半根、黑木耳适量、鸡蛋1个、淀粉适量、小葱2-3棵、剁辣椒适量、姜末适量、胡椒粉少量、生抽大量、香油少量 制作步骤 豆腐洗净，切成厚片，用小刀在豆腐中间挖个洞，做成豆腐盅 第二步 往豆腐盅里放入切碎的葱姜、木耳、胡萝卜，再打一个鸡蛋进去搅均匀，加少量盐和胡椒粉调味，最后分次少量加入淀粉搅拌均匀，让每块豆腐都包裹上一层糊浆。 第三步 烤盘上铺一层锡纸，把拌均匀的豆腐一个个放在上面，烤箱预热5分钟，然后把烤盘放进去，上下火180℃烤25-30分钟左右就可以了 第四步 同时准备好酱料，剁辣椒、姜末、胡椒粉、生抽、香油混合在一起调成酱料 第五步 烤好后的豆腐用筷子夹出，摆到一个浅口盘子里面，表面浇上刚刚调好的酱料，撒上葱花，就可以开吃啦 小贴士 ①这道菜主要是蒸、烤两种烹饪方式结合做的，所以不需要烧啊煮啊这些复杂程序，非常简便快捷呢。
②因为豆腐事先用了胡椒粉等调料腌制过，所以不用再放花椒、大料这样的重口味佐料啦。