南瓜叶煮汤怎么做好吃？
280期 《营养美食》系列 之 南瓜叶煮汤 这个季节正是吃南瓜的季节，尤其是到了寒露以后，天气越来越冷，就可以吃到软糯香甜的糯玉米了，也就是北方俗称的“黏玉米”。现在市场上有卖鲜玉米的，也有卖速冻黏玉米的，我家常吃的是山东莱西的“金苗”牌粘玉米，颗粒饱满、香甜软糯。 除了直接吃以外，我最喜欢用黏玉米做汤喝，把新鲜的玉米掰下玉米粒，用清水冲洗干净后，连皮带渣一起放入电饭煲里，再加上适量清水（水量根据自己喜欢的浓稠度酌情添加），按下煮饭键，等到沸腾后再煮5分钟左右就可以了。
做好的黏玉米汤呈乳白色，散发着怡人的清香，口感细腻顺滑，满口生香。如果喜欢甜口的可以在锅里焖的时候加入适量的糖。 除了黏玉米以外，其实玉米的营养价值和药用价值都很高。
首先来说说营养价值。 玉米属于粗粮，含有人体所需的维生素、矿物质和微量元素，其中含有叶黄素和玉米黄质具有护眼作用，含有丰富的硒元素和钼元素，对增强心肌功能有很好效果；另外，玉米中还含有多种对人体有益的成分，比如：类黄酮、植物甾醇等。
再来说说药用价值。 中医理论中，玉米归脾胃经，有健脾利湿的功效，适合脾虚食少、水肿腹胀的人食用。现代医学也认为，玉米中含有较多膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有防治便秘的作用。
玉米中所含的亚油酸、不饱和脂肪酸等有降低胆固醇的作用，可预防动脉硬化。 虽然玉米有很高的营养价值，但是不宜一次性吃太多，以免引起胃肠不适。
最后来说说搭配问题。 由于玉米的碳水化合物含量较高，所以不适合跟富含蛋白质的食物一起吃，比如：鸡蛋、肉类等，这样容易诱发腹泻等情况，跟豆类食物也不宜一起食用。 建议：在吃玉米的同时适当吃一些蔬菜水果，这样既能保持饮食均衡，又能促进肠胃蠕动，有助于消化。 我是营养师，每天分享一道简单又营养的美味家常菜，让你吃出健康，吃出好身材！