肘子清炖后怎么做好吃？
我吃过最好吃的肘子是山东莱州的风味，做法简单，味道醇厚。 具体做法是，先炸后烧。 具体步骤如下。 把猪肘子冲洗干净后，放入冷水锅中，开火煮出血水。 用笊篱捞出洗净。 这一步主要是去除血水和杂质。 锅内放葱姜、八角、桂皮和当归，再加入适量生抽和老抽调色调味。 我用的是一次性料酒壶，比较方便。 当归的量可以多一些。 因为后期不再加入其他调料了。 开锅后，倒入高压锅中，上汽后小火30分钟。 这时基本已经熟了。 但还需要最后一步烧汁。 另起一锅，加少许醋和酱油，适量冰糖，开水化开。 最后把烧好的汤汁舀出浇在肘子上，汤汁要多一些。 如果喜欢甜口的可以多加些冰糖。 盖上盖子，小火炖一小时左右，关火让汤汁浸泡肘子。 第二天早上就可以吃到香嫩可口的肘子了！
做好的肘子可以直接入口，味道咸香可口。 不信你试试看~ \(￣︶￣)/~