猪肚与鸡怎么做好吃？
首先，鸡要选新鲜的，肚子不要留异味。 用醋和盐把鸡内外都搓一遍，冲洗干净后控水备用。 猪骨冷水下锅，煮开撇去浮沫。 加入八角、桂皮，适量老抽继续煮，煮至筷子可以插透骨头但是并不太容易拔出时，关火让材料浸泡入味。至少一小时以上，过夜更好。
第二锅，把泡好的原料捞起清洗干净，另起锅加水，把原料下锅大火煮开，撇净浮沫后加盖转小火焖烧一个小时。 我加了点山楂一起煮，有去腥增香的效果。 大概一个小时左右，掀盖会看到汤汁已经变成漂亮的黄色了。这个时候下肚条或猪肚，加盐和生抽调味，大火烧开后转小火炖煮半个小时至熟烂。 最后勾个薄芡盛盘上桌~酸甜滑嫩，浓香四溢。一碗米饭足以让你吃到撑！
小提醒：
1.鸡一定要处理干净了再下砂锅炖；
2.用醋和食盐腌制能去除鸡肉的腥味，同时能使汤汁更加鲜香；
3.在汤里加少许胡椒粉能够更好的去腥提香；
4.这里用的猪肚是比较厚的，如果用的猪肚比较薄的话，建议先用油把猪肚表面涂抹一下，这样便于清洗。