田螺火锅怎么做好吃？
最近因为新型冠状病毒，全国人民都过上了宅男/女的生活。不能出去吃好吃的，家里又囤了一堆食材，怎么办！！！ 还好我聪明，囤了这么多的火锅料和火锅丸。在家也能吃到爽歪歪！ 话不多说，上火锅！ 准备材料：
一、主材 二、蘸水材料 三、配菜 1、把切好的牛肉放入盘里，加入盐、生抽、老抽、生粉、油；
2、用手抓匀后腌制一个小时左右；
3、把各种丸子清洗干净；
4、香菜、小米椒、青椒切圈，大蒜切末；
5、锅中倒入适量的清水，冷水下锅，把牛肉放进锅里，煮开后再煮三四分钟就可以了；
6、把焯好水的牛肉捞起来控干水分，放一边备用；
7、把辣椒圈、葱蒜末放进锅底，再放上小米椒、香菜，然后铺上剁碎的火锅调料；
8、最后把牛肉放上去，盖上盖子焖三分钟就可以吃了。 我觉得最灵魂的味道在于它的蘸水，这个蘸水是酸酸辣辣的味道。特别开胃！！！ 这个蘸水我是这么做的： 两勺酱油+一勺醋+一勺郫县豆瓣酱+一勺白糖+半碗清水调成酱汁；
锅里加水，放进姜片、蒜片、花椒，再把调好的酱料倒进去，小火熬至浓稠就能关火啦~ 最后把熬好的蘸水浇在刚做好的火锅上就ok啦~~开吃吃吃～
配料：毛肚一片、田螺一斤、牛百叶适量、番茄一个、豆腐适量、大葱50克、生姜一块、蒜瓣适量、干辣椒十个、香菜适量、胡椒粉5克、料酒20毫升、花椒20粒、豆瓣酱15克、冰糖五小块、生抽20毫升。制作工具：炒锅、汤锅、漏勺、厨房剪刀、案板、刀。
1、把田螺洗干净，用厨房剪刀把螺尾剪掉。
2、把番茄去皮切成块，大葱切小段，生姜切片，蒜瓣剥皮，香菜、莴笋和黄豆芽洗干净。
3、取干净的炒锅放在火上烧热，放入一小勺食用油。
4、待油锅烧热后，把葱、姜、蒜放进去炒出香味来，再倒入豆瓣酱炒匀。
5、接着放入番茄块和炒匀，把黄豆芽倒进去炒一会儿。
6、沿着锅沿倒入料酒、生抽，放入冰糖、花椒、胡椒粉，加热水烧开。
7、水烧开后，把烧锅的底垫上一层土豆片，再把上面炒好的料倒进去。
8、汤烧开后，再把剪好的螺蛳倒进去煮3分钟。
9、随后把土豆片、莴笋和豆腐倒进去煮一会儿。
10、最后放入毛肚和牛百叶煮熟，撒上蒜末和香菜，再烧2分钟，就可以熄火。
好了，这道风味独特的土家特色螺蛳锅就做好了，看着就让人垂涎欲滴，真是太诱人了。
