香猪如何煮好吃？
我们老家养了几头香猪，一般都是喂青饲料的，长的很慢，一年也就三四百斤，猪肉的味道和一般的猪肉味道不一样，有一股清香的味道。一般是用蒸来吃的。 做之前用冷水浸血水（血水的颜色会越洗越浅），然后清洗干净剁成块状。
在锅里面放少量的油，爆香姜片，放入香猪肉，适量的生抽和盐调味，炒熟即可出锅（注意不用放太多的盐，因为后面的腌制还要再放一次盐）。 我比较喜欢吃带骨的，这样有嚼劲一点，如果喜欢软软糯糯的口感可以挑出骨头，把肉剁成泥，加点淀粉搅拌上劲，下油锅炸熟（炸酥的那种），配点葱花拌着吃也可以。
把做好的香猪肉腌在坛子里，过几天拿出来蒸透或者炒透，就是一道美味了。 还可以把新鲜的荷叶清洗干净，放入切好的香猪肉，上锅蒸熟就可以了，清香扑鼻，口感不错。