粉皮靠肉汤怎么做好吃？
我做的粉蒸肉，用的是买来的成品米粉，非常方便。上锅蒸十分钟就可以了。 这道菜最麻烦的工序就是剁椒和米粉的制作了，但其实也不难，而且非常的有趣。 先制作米粉，这是关键。在盆里放入大米（最好选用晚米）、五香粉和酱油泡着，比例大概10：1：2.5左右吧。然后用手搓洗，一直搓到清水变清为止。再用清水多洗几遍，把米滤净就可以啦。 做米粉其实挺好玩的，你可以整个盆放满米，然后整个盆放在水里浸泡，这样就不用不停的搅拌，很方便。注意水不要太多，刚没过米面就行。
接着开始制作剁辣椒！这步可好玩了。把小红尖辣椒用清水冲洗干净后，晾干水分或晾干表面水分都可以。然后用刀剁成辣椒酱。如果嫌剁辣椒麻烦可以直接买做好的剁椒。 我觉得用新鲜的辣椒自己制作剁辣椒吃起来才够味哟~ 一盘好吃的粉蒸肉就搞定啦～是不是简单极了^_^