什么花生煮着好吃?
我最爱吃煮的花生,干、脆、香,搭配茶水就是一餐美味。 煮花生的方法很简单。选花生米是重点。一定要选新鲜、颗粒饱满、没有破损的。因为这样煮出来的花生米才好吃。颜色呈淡黄色或深黄色,不要买到黄色的花生米了哦!
1.首先把买来的花生米用水冲洗干净,然后泡在清水里(这样可以很容易地把花生米表皮上的灰尘、杂质清洗干净)。
2.锅内烧开水,水开后放花生米,小火煮5分钟左右,关火让花生米浸泡在热水中,待冷却后捞起沥干水分备用。
3.锅洗净擦干,放入锅中,小火焙炒花生。要注意翻炒,以免烫伤。等到大部分花生表皮变色,有裂纹,即可关火盛出,晾凉。 就这样简单!快动手做一做吧~
【小提示】 用铁锅来煮花生是非常好的选择,因为铁锅中富含微量元素——铁元素,而人体缺铁不仅会头晕乏力、脸色苍白,还会导致免疫力降低、记忆力下降。经常食用用铁锅蒸的馒头、面条或煮的花生等,可以很好的补铁。 但是,如果用不粘锅来煮花生则需要注意,不要用铁铲子去翻炒,这样做会破坏锅的表面,造成营养流失和涂层脱落。 不粘锅里放入花生后,尽量使用温水或冷水浸泡,不要直接加热,防止不粘锅损坏。