蛤蜊水饺好吃吗？
我是北方人，在我们这儿有个习俗，就是过节或者家里来客人了，必须要吃饺子。记得小时候家里来了客人都先让吃饺子，然后才能上别的。如果先上的热菜，客人会觉得这家人不够热情，如果饺子来的很晚，客人是会不高兴的（虽然不知道这习惯到底有什么来历，但是确实是这样）。 后来结婚了，生活在南方，发现这里也有饺子，但不是特别常见。于是有一次就想起了家乡这特有的传统，就自己做了一锅。
那天晚上老公回来得早，我就让他帮我擀饺子皮儿，我包饺子。我包的饺子一般，不过老公说好吃就行。等我把所有的材料准备好，饺子也包完了。开始煮饺子，在等待饺子煮熟的日子里，我打开了电视，正好是美食节目，主持人正好在介绍一种饺子--蛤蜊饺子。我仔细一瞧，天啊！这不就是我刚刚包好的饺子吗？！于是赶紧给电视台打电话，告诉他们我正要做的就是这个，只是换了名字而已。他们告诉我在某网站上是可以搜索到这一环节的。果然，搜出来之后，果然是这个饺子。
这节目的效果出乎意料的棒，竟然有上百万的点击率。很多朋友都在问是怎么做的，现在我把它分享在这里。希望有人喜欢。 用料：面粉、水、韭菜、鸡蛋、扇贝肉、生抽、盐、白糖、香油
做法：
1. 面粉里放适量盐，搅拌匀了以后，慢慢加入冷水，和成面团，盖上盖子醒着。
2. 韭菜摘去老叶，清洗干净，切成碎末；扇贝肉用盐水浸泡出血水后，也切碎；两个鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
3. 锅里放油，烧热后，放入鸡蛋液炒熟，搅散后出锅。
4. 把韭菜末和扇贝肉放在大碗里，倒入油搅拌均匀，再依次放入盐、白糖、生抽拌匀。最后放入鸡蛋混合均匀。 醒好的面团不要揉，直接用手搓成长条状。切出小剂子，压扁，擀成饺子皮。
5. 取一张饺子皮，中间放上馅料，对折后再捏紧。
6. 锅中放水，煮开，放入饺子，再次煮开后，关火焖5分钟，即可食用。