凉拌青瓜怎么好吃？
好吃的凉拌黄瓜，要脆、爽、辣、麻都到位才好吃。 先来分享制作诀窍吧！
1、选粗细适中、长度适中的黄瓜两根，用刮刀刮去两头，清洗干净后切成薄片备用；
2、蒜泥、姜末、葱花和香菜一并放入碗中，再加入适量生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油搅拌均匀，调成料汁儿；
3、锅中加水烧开，加少许盐，倒入切好的黄瓜片，用筷子轻轻翻拌均匀，待水再次煮开即可关火，捞出过凉，控干水分备用。
4、把调好的料汁儿倒在拌好的黄瓜上，撒上白芝麻、花生碎、辣椒粉、孜然粉和花椒粉（不喜欢吃辣的可以不放），用筷子充分拌匀，让每一片黄瓜都能沾裹上香味浓郁的料汁儿就可以享用了。 这样做出来的凉拌黄瓜，味道酸辣清爽，脆嫩多汁，香辣开胃，非常好吃过瘾～
接下来再和大家分享一道我独家自制的凉拌黄瓜酱汁儿，这可是我不断尝试改良得出的秘方哦～ 在原有的制作方法中，加入花生酱和芝麻酱各一勺，先用筷子搅拌融合，然后再加入适量生抽、香醋、白糖和熟芝麻搅匀待用。
做好的酱汁儿一定要趁热使用，这样才能更好的入味，拌在黄瓜里吃起来会更美味。 如果喜欢吃辣的还可以加入剁椒、小米椒圈和葱蒜末一起拌，这样就能做出一碗香辣酸辣超入味的凉拌黄瓜了，保证让你越吃越过瘾！