排骨跟什么煮粥好吃？
排骨和什么一起炖汤可以呢，山药、莲藕、萝卜等都可以，其实最经典的做法还是土豆排骨。 那排骨怎么做才好吃呢？教你一个秘诀——“热锅凉油”法。 所谓“热锅凉油”，就是说在煎排骨的时候，要把锅烧得很热，然后再倒入少量的油，这样能够防止排骨粘锅，同时还能让排骨中的营养充分释放出来。 具体做法如下：
1.买回来的猪肋排用清水浸泡20分钟，中间换2次水；
2.锅中放入适量的冷水，把排骨放入锅中，加入3片姜，2勺料酒，开火煮；
3.煮开以后继续煮5分钟左右，撇去浮沫；
4.准备一口砂锅，把排骨连同汤汁一起倒进去，小火慢煲2小时左右；
5.时间到，加入2个切好的土豆，再煲2个小时左右，最后撒葱花就可以直接喝了。
是不是非常简单呢？我每次做这个汤，家人都喝得干干净净，连汤都不剩。 这里还有一个窍门要告诉你，就是熬骨头汤的时候，千万不要先加盐，否则骨头中的钙质很难溶解出来，等到汤汁浓郁再稍微加一点盐调味。