花雕醉蟹好吃么？
我小时候住在苏浙沪交界处的小镇上，那里河网密布，湖泊众多（后来建了水闸和大坝才变成了良田），所以水产资源相当丰富。其中大闸蟹是我们这里最有名的特产，由于毗邻太湖，所以个头比较大，肉质也很鲜美。那时候还没有通高铁，到苏州也就一个多小时的车程，周末爸妈会带我们去阳澄湖买大闸蟹。
其实最初的印象里并不喜欢大闸蟹这东西，红彤彤硬邦邦的，吃起来还需要把钳子掰开，扒出里面黄黄的膏，觉得麻烦又不好吃。 后来长大了，也慢慢的接受了这种美味，尤其是秋天的时候蒸上一锅，蘸着调料食。
不过我最喜欢的是酒酿大闸蟹。把蟹放到酒酿里了蒸，酒香混着蟹鲜，一口咬下去，味蕾仿佛都绽开了。 花雕醉蟹是饭店里的菜，一般不大点。螃蟹本来就不大，还糊满了红糖。不过这丝毫不影响食欲，入口之后回味十足。微甜，带着淡淡的酒香和蟹的鲜味，在嘴里交融，感觉妙不可言。
对了，我们那里还有炸螃蟹这一吃法，把新鲜螃蟹放在面糊里拌匀，然后油炸，酥脆的面糊裹着鲜嫩的蟹肉，也是好吃的飞起～ 后来工作了，离开家乡去到另一个城市。每年回去一次，每次都能吃到最新鲜的大闸蟹。最近两年回去，发现河里有大大小小的渔船，上面停满了车子，原来这里是河蟹的繁殖地，这里的河蟹个头没阳澄湖大，但便宜啊！一斤能买好几只呢。
以前我妈还会做醉蟹，后来学会了上网之后，看到了更简单的做法，就是用黄酒，酱油，糖，香料，把它煮得浓浓的，然后把螃蟹放进去，直接卤起来就行啦！