蚕豆怎么炸苏好吃？
1、把新鲜的蚕豆剪去两头，清洗干净。 2、烧开水，把蚕豆倒入锅内，加点盐和油，烫煮3分钟后捞起滤干水分备用； 3、锅里放多点油，烧热后转小火，把蚕豆倒入里面慢慢炸至变色膨胀起来而且有酥香味飘出即可捞起沥油，趁热撒上适量白砂糖拌匀就可以吃了。 也可以不加糖或者少量盐直接油炸，这样吃起来是咸甜的口感，个人更喜欢这种味道一点。不过加糖后的蚕豆更酥软易碎，所以要用漏勺或勺子舀着吃。
我家里人是这么做的，超级简单！我试了一下，不错哦～ 用热油爆一下更好吃！ 我还做过蚕豆米（就是豌豆）的炸豆泡，和这个做法差不多，不过是把豆泡提前用温水浸泡至发软后再油炸，最后撒白糖的时候也不用趁热了，放凉后撒入白糖搅拌即可。 这么做出来的豆泡金黄酥脆，豆香浓郁，咬一口会有爆浆的感觉，嘿嘿…… 喜欢的话就点赞关注一波呗～ 更多家常美味请关注 @一只小厨丁