哪种豆钱钱好吃？
喜欢喝咖啡，也尝试着做过咖啡，意式拼配和手冲拼配都有过。 手冲拼配中，最成功的莫过于与朋友的初次见面——耶加雪菲组合。将来自埃塞俄比亚的特有香气融合在咖啡中，花香、果香和咖啡香相互融合，碰撞出令人愉悦的香味。搭配牛奶制作成拿铁咖啡，入口柔和而顺滑；加入冰块后制成冷萃咖啡，口感清凉而又醇厚，余香袅袅。 不过想要做好一杯手冲咖啡可不容易。
1.烘焙程度 影响手冲咖啡风味的关键在于烘焙程度。浅、中、深烘焙的意式拼配，会产生不同的味道。 一般来讲，浅烘焙的意式拼配气味浓郁、口感醇正，如耶加雪菲组（浅烘焙）；而深烘焙的意式拼配香味厚重、层次多变，如曼特宁拼配山多拉（深烘焙）。 2.烘焙时间 同一配方不同烘焙时间的意式拼配，风味也有差异。烘焙时间越长，意式拼配越醇厚、越香浓。但是，烘焙时间并不是越长越好，时间过长会使咖啡产生焦苦味，反而失去了风味。把握烘焙时间很重要。 例如同样来自埃塞俄比亚的耶加雪菲，有深烘、中烘以及轻烘三种选择。经过50分钟左右的中度烘焙，风味更为均衡，既保留了咖啡的坚果巧克力味，又融合了淡雅的花香；经75分钟深度烘焙的，则会带有更浓郁的焦糖味。
3.烘焙温度 不同的烘焙温度也会影响最终的手冲咖啡的风味。低温慢焙可以让咖啡充分入味，高温快焙会让咖啡出现焦苦等负面味道。 4.烘焙均匀度 好的烘焙应该做到内外成熟度一致，避免内生发酵或者烤煳的现象发生。而烘焙的均匀度会影响咖啡的整体风味是否均衡、浓淡是否合适。