蒸大馄饨好吃吗?
小时候住在苏南,有河网湖泊,水气特别重,夏天傍晚经常看到水里飘着菱角叶,白亮亮的。农村里晚饭时间天还没完全黑下来,偶尔能见到野鸭子飞过或湖上野莲盛开。
我的外婆很会做点心,我记忆里她最常做的是酒酿圆子和蒸馄饨。酒酿圆子做法简单,只加少许糖和糯米粉搅拌成面糊,上锅蒸就行了。但蒸馄饨就麻烦一些,馅儿是新鲜的肉末、葱末,调好味儿后和切好的豆腐一起放到纱布里包起来,然后放入锅中蒸个把小时。
有时候放学回家,厨房里正传来蒸汽的“咕嘟”声,我肚子正好又饿得“咕嘟”,那真是最幸福不过的事了。 后来离开了家乡,在外面上学工作,便很少吃到这么家常的味道了。有一次假期回去,发现外婆已经不再做这些事了——她已经去世两年多了。
以前觉得家里条件不好,吃不上肉,总是贪嘴去捉知了,掏鸟窝,因此挨过打,还被邻居笑称“土鳖”。现在回想起来却只剩下满满的思念。