西角豆怎么炒好吃？
1、准备食材，西葫芦一个 里脊肉一块 大葱一段 姜一小块 干辣椒四个 生抽适量 料酒适量 玉米淀粉适量 豆瓣酱一勺 老抽少量
2、西葫芦洗净，去瓤，切片；大葱去根须，斜切成段；姜去皮，切片；辣椒剪成小段；猪肉切成薄片
3、锅中放适量清水，加入肉片和所有香料，大火煮开，撇去浮沫后，转中火煮至全熟（约8分钟），加入适量盐和生抽调味，让汤汁浓郁、颜色深红。注意千万不要过咸哦~
4、将煮好的肉先盛出，留底汤备用。锅内放少许油，烧至7成热时，放入切好的西葫芦片，煸炒至软身。
5、加入一大勺豆瓣酱和一勺白糖，用铲子划开。然后倒入刚才煮好的肉汤，盖上盖子，小火焖5分钟左右。最后用水淀粉勾芡，收汁后即可盛盘。
6、一道美味的西角豆焖肉片就出锅啦！是不是很简单呢～