酱黄瓜怎么炒好吃？
1、准备材料 2、挑选新鲜的小黄瓜(一定要非常嫩哦)，清洗干净后，用刀拍碎或者切成段备用（我比较喜欢切成小段） 3、准备好香料，有八角、桂皮和香叶，用茶包袋装起来备用。
4、把三勺糖、四勺老抽、六勺生抽和适量辣椒油混合调成酱汁备用。（这里用的勺子就是平时家里用来喝汤的勺子，一平勺大约6克左右）
5、锅中放入足量的食用油，冷油倒入香料，小火加热煎出香味。
6、加入拌好的酱汁，煮开以后关火让酱料的味道充分融合。
7、把处理好的小黄瓜放进碗里，再把做好的酱汁倒进去，完全浸泡住食材。盖上盖子，入冰箱冷藏腌制两天（如果喜欢吃辣的可以这时候撒点辣椒粉进去，更过瘾！但是我不吃辣所以没有放）
8、第三天，把腌好的瓜条倒进锅里，大火烧沸，然后转小火慢慢炖煮收汁（注意经常翻动锅具防止粘底）
9、待汤汁减少一半时，可以试下咸度，如果不够可再加少许盐调味。等到汤汁变得浓稠明亮，就可以关火了。盛出来放到盘子里，再撒上葱花增香。一盘开胃解腻又好吃的酱黄瓜就做好啦～