猪油糕好吃吗？
哇，终于有一个我能答的问题了！ 首先，作为一个在浙江沿海小县城长大的人，我是不爱吃猪油的…我妈给我做的各种油焖茄子、红烧肉什么的我都讨厌吃(可能是我挑食)但是！！但是我非常爱吃猪油糕！！外面卖的很好吃的猪油糕！！我每次赶回家都能买一块来解馋(我回家的次数少的可怜)
然后我有个室友是北方的，他就不吃猪肉，连猪肉味儿都不喜欢，但他就很喜欢吃猪油糕…所以他每次都是闻着味道就走不动路的那种…（虽然我觉得他的做法有点不文雅-_-||）
好了来说怎么做好吃。其实关键就在炒米粉的时候油温很重要，不能太高温也不能太低温。如果油温太高把米粉炒糊了就会很难吃，如果温度太低又不够香酥可口。这个尺度真的很难把握，但我妈做了这么多年总算能掌握个八九不离十。另外盐的量也要掌握好，太少会影响咸度，太多又会难以下咽。
至于外脆里软的口感嘛~就是要把开水煮米浆这一步做完之后让其在容器中发酵一个小时左右，这样吃起来才会有柔软的感觉啦～好啦，就写到这儿啦～希望你会喜欢～