宽面条配什么好吃？
楼主你好，作为一个地地道道的山西人，宽面还真和我有缘份！ 首先介绍我最喜欢的吃法，绝对是颠覆你传统认识的方法——炸酱面！
1、锅中烧水，水开放入面粉和苏打粉（小苏打）用筷子搅开，小火慢慢煮，不断搅拌避免沾锅；
2、熬至面糊状，关火盖盖子焖5分钟；
3、把刚做好的面糊舀几勺到容器里，放凉后盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱保存；
4、吃的时候拿一碗面条，倒入适量炸酱，撒上葱花，滴两滴醋，拌起来就可以吃了。 我用的是自己做的炸酱，所以不用放任何调料。如果嫌味道淡可以放少量生抽和盐。我大概一天就做够一家人一周的量，因为做起来快，很省事。 用这个方法还可以做馒头、油条等，非常美味。
下面再推荐其他的面食做法。
1、炒面 原料：熟五花肉、葱丝、豆芽菜、菠菜、鸡蛋、挂面、酱油、香油、味精
做法：锅内放水烧热，将挂面下锅煮熟，捞在碗里待用。另起锅上火，放少许油，然后把打散的鸡蛋液倒进锅里，快速炒熟盛出备用。 原锅再放油加热，下葱花炝锅，随后放进豆芽菜和菠菜，翻炒几下，加入酱油、味精调好口味，倒进盛有挂面的碗里，再把炒好的鸡蛋皮铺在上面，淋上香油即可食用。
2、刀削面 原料：精面粉、青菜、葱花、香菜、食盐、味精、香醋、酱油、辣椒油等 方法：用温水和面，揉成面团后，擀成厚片，切成细条，用手握住两端，上下抖动，用刀削成筷子粗细的长条。然后，放在开水锅里烫一下，用冷水浸漂一下，沥干水分。再用香油、花椒、大料炸香花椒油浇在面上，调入佐料。 最后，再撒些香菜末或葱花即可食用了。
以上，望有帮助。