马楂菜有什么营养？
1、抗氧化功效 马齿苋中富含谷胱甘肽，而谷胱甘肽在清除人体内自由基方面有着重要作用，马齿苋具有抗氧化的功能。有研究证明，马齿苋对于超氧化物歧化酶（SOD）活性以及丙二醛（MDA）含量的影响显著，且能够起到很好的保护作用。 2、免疫调节作用 马齿苋中含有的多糖成分能够激发机体产生细胞免疫功能和体液免疫功能，对于淋巴细胞的增殖以及巨噬细胞的吞噬功能都有明显的增强效果。马齿苋对于免疫系统功能的发挥有着重要的作用。 3、抗血凝作用 有研究发现，在静脉注射马齿览制剂后，患者体内血小板的聚积速度明显减慢，表明马齿览对血液凝固过程有直接的作用。还有实验发现，给动物注射马齿览后，其毛细血管的通透性得到改善，说明马齿览可以减少血管里液体渗透，从而起到抗渗出的作用。
4、其它药理作用 目前医学上一般将马齿苋分为解毒、利尿、止血、消炎、抗肿瘤等几类药理学作用，此外还有很多关于马齿苋的药理作用尚未被证实。
5、膳食纤维，可溶性糖类的含量高 可溶性糖类的含量较高，占茎叶部分的18%以上；另外，它还是一种高纤维蔬菜，每百克含有6.8g的膳食纤维，这些营养物质有助于控制胆固醇的吸收，促进脂肪的消化利用。