作为一个爱吃蔬菜的人，在众多的烹饪方式中，我最喜欢的是【蒸】这道菜。 虽然看起来简简单单，但能够最大程度保留蔬菜的鲜味和营养价值。 在做蔬菜时，可以加入少许食用油或猪油，这样能让菜的汤汁饱满，蔬菜更美味可口一些。 那么接下来分享8道用蒸锅就能做的蔬菜！ 清淡鲜甜的菜心蒸豆腐； 软嫩清香的香菇蒸鸡腿； 粉糯甘香的芋艿蒸排骨； 咸香可口的韭菜蒸鱿鱼； 鲜嫩爽滑的鸡蛋蒸肠粉； 浓香四溢的红烧茄子； 酥烂香醇的土豆蒸排骨； 鲜香味美的虾仁蒸蛋； 还有这道酸辣开胃的泡菜蒸秋葵；
这些简单快手又营养美味的蒸菜做法你get了吗？ 你最爱的蒸菜是什么？你还知道哪些蒸菜的做法呢？ 欢迎大家在评论区一起分享哦！
梅迪纳优质答主要想把清蒸的蔬菜做好，就要在蒸菜前对原料进行必要的处理，如改刀、泡发、腌渍入味等。如果蒸的蔬菜含水量比较大，比如西葫芦、丝瓜等，一般切成薄片，再淋上少许的蚝油，这样入味又增香。含纤维素比较多的蔬菜，比如豆角、土豆、山药等，一般要切成块或者厚片，也可以用蒜蓉蚝油、麻辣豉汁等调味汁浸泡5分钟入味，这样蒸制出来的蔬菜比较松软有滋味。
蒸菜用时有窍门
我们都知道蒸菜时，要根据原料的性质来决定蒸制时间，尤其是清蒸蔬菜，由于含水量比较多，而且很多人在蒸蔬菜之前，已经对原料进行过了焯水，所以蒸制的时间不要太长，5到8分钟一般就足够了。
当然也有些蔬菜，本身纤维素含量比较多，比如白菜帮、土豆、红薯、芋头等，这种蒸制时间可以稍微延长。另外，如果蒸制的蔬菜块比较大，时间也可以适当的延长，比如说有人用红薯蒸排骨的时候，红薯切的块比较大，这个时候蒸制的时间就可以适当的延长一点，保证里面的蔬菜熟透。
