夏日吃什么饭既营养？
推荐一道做法简单的蒸菜——粉蒸排骨，口感软糯、鲜香入味！ 主要食材： 猪肋排500g、大米300g、酱油30ml、料酒15ml、白糖3g、豆瓣酱20g、花椒粉2g、胡椒粉2g、姜10g、香葱适量。 制作步骤： 1.猪肋排洗净沥干水分，加入所有调料拌匀，腌制半小时； 大米清洗干净后倒入锅中，加入足够清水，大火烧开后再煮10分钟关火，让粥的鲜味充分融进米饭里。
2.取一张保鲜膜，上面铺上葱姜，然后把腌好的肋排摆在上面入锅蒸。先大火烧开再小火焖20分钟左右关火，让蒸汽保留在锅内浸泡排骨一个多小时。 一个小时后再开火，大火烧开后再小火焖20分钟即可。 小贴士： 1.做粉蒸菜要选择新鲜肉质比较好的部位，排骨带肉且肉质鲜嫩不塞牙。
2.选择大米很重要，用寻常的精米做粉蒸菜口感会过于软绵，最好选择稍粗一些的粳米来做，这样蒸出来的菜品会更有颗粒感更香脆。
3.做好的粉蒸菜趁热食用味道更好。如果一次吃不完可以放凉后装入干净的容器内，放入冰箱存放，第二天加热食用。