炒什么比较有营养？
“吃什么”其实比“吃的营养”更重要，食物本身提供的能量和营养成分是否合理、均衡直接决定了我们的身体状态。 吃动平衡是保持健康的必备原则之一，也就是在饮食的基础上加上适度的运动来维持身体机能的正常运转。然而生活中我们往往在吃上下功夫，却忽略了行动的重要性。其实只要每天安排半个小时左右的时间进行体育运动就可以显著降低患慢性疾病的概率。
一、吃动平衡，营养全面 对于正常人来说，饮食上的误区主要是由于不合理的饮食习惯而造成的营养过剩或营养不良。 而运动不足是导致现代人类出现健康障碍的首要因素！ 根据我国居民膳食指南的建议，成年人每周应至少锻炼3次以上，每次半小时左右。如果能把每天用于打游戏、看短视频、玩手机的时间和用来健身的比例调一下，或许就能满足这个建议了。当然，运动也不一定是去健身房举铁或者跑马拉松，哪怕只是每天花10分钟做做操，也能达到目的。
二、主食不能亏待它 说到吃动平衡，首先从易被忽视的主食说起。人们总是下意识认为米饭和面是没有营养的碳水化合物，从而忽视了它们作为主食的意义——提供人体所需的碳水化合物及其他营养物质。 如果想既吃饱又吃好，在选择食品的时候不妨注意以下几个方面：
①多吃粗粮，如燕麦、玉米、红薯等；
②多吃全谷物，如全麦面包、燕麦片等；
③适当增加豆类摄入，如豆腐、豆浆等；
④适量添加杂粮，如小米、黑米等。
三、蛋奶肉菜都要有 除了主食，蛋、奶、肉、蔬菜也是每日餐桌上必不可少的。要想吃得营养，这些食材也需要注意比例协调。 一般来说，一个正常人一天应该摄入一斤蔬菜（包括蔬菜汤），一碗米饭或是相当量的面食（供能240千卡/份），以及一个鸡蛋，或者同等质量的酸奶，再搭配一些瘦肉等食物，这样就能保证基本的营养需求得到满足。 另外要注意的是，蔬菜水果并不是热量低就代表膳食纤维多，比如榴莲之所以热量高是因为碳水化合物含量非常高，而蔬菜中的膳食纤维主要存在于叶类蔬菜中。
总之，要想吃得营养，饮食需要注意荤素搭配、粗细搭配，同时补充足够的营养素，特别是蛋白质，这样才能维持身体的机能。