我从小生长在江苏省南通地区的沿海小城市，家里离长江入海口非常的近。所以我对江鲜的味道还是很有发言权的。 先说是不是江鲜。其实“八宝”这个词是泛指很多种食材，并不限于长江水域的特产。比如北京有八宝豆腐、陕西有八宝辣酱……而这里的鸭子不是南京板鸭也不是盐水鸭，而是以肥嫩著称的灌香鸭（这个在南方挺少见的）。
我从小生长在江苏省南通地区的沿海小城市，家里离长江入海口非常的近。所以我对江鲜的味道还是很有发言权的。 先说是不是江鲜。其实“八宝”这个词是泛指很多种食材，并不限于长江水域的特产。比如北京有八宝豆腐、陕西有八宝辣酱……而这里的鸭子不是南京板鸭也不是盐水鸭，而是以肥嫩著称的灌香鸭（这个在南方挺少见的）。