烤鱼豆腐怎么烤好吃？
食材准备：鱼1条、豆腐250g（一块半）、油适量、盐适量、干辣椒7个、花椒30粒、麻椒一颗、八角2颗、葱一根、姜三片、啤酒一罐 步骤一：鱼收拾干净后，用刀倾斜着从背上把鱼肉剔下来。可以用厨房纸巾擦干水分，这样不容易粘锅。也可以用厨房纸擦去表面水分，这样可以避免煎制的时候冒很多油出来，吃起来不会很油腻。 步骤二：把鱼和所有调料一起放进锅里炖。我用的铸铁锅，所以没有另外加水。如果用普通锅，需要额外加一些水。 步骤三：盖盖子，小火煮1个小时左右，直到鱼和豆腐入味儿，汤汁收干就可以了。 如果觉得味道淡可以适量加盐调味。 我用的是东北的鲜豆腐，不是很老的那种，所以很容易入味儿。如果买的豆腐比较老，可以在上面划上十字花刀再腌制，或者用高压锅压10几分钟。
我是晚上炖的，放在炉子上保温，第二天早上就熟了。 吃的时候拌一下更好吃哦！ 外香里嫩，微辣不腻。来一碗白米饭，哇哦，美滋滋。