藕和什么炒好吃？
莲藕炒肉片 原料：新鲜猪腿肉200克，鲜莲藕300克。食盐适量，白糖少许，味精轻调，黄酒15毫升，生姜、葱各适量，湿淀粉少许。[制法]将猪肉洗净切片，加黄酒、盐拌匀；把莲藕切成薄片，用淡盐水浸泡10分钟捞出；姜切片、大葱切段备用。炒锅上旺火，放油烧热，下姜片煸至微黄时，再下猪肉片炒至变色，放入藕片、盐、糖略炒，加清水略焖，下葱段，勾薄芡，放味精调味即可装盘上桌。 [功效]补心益脾、养血补气。
香炒藕丁 原料：嫩藕3节(约重1000g)、青椒l个(重约60g)、胡萝卜半根(重约75g)。精盐3g，白糖8g，味精和香油各2g，辣椒酱45g，料酒、醋、水淀粉和水各适量。[制法]将藕去皮、去节，切成1cm见方的丁;青椒、胡萝卜均切成同藕一样大小的丁。将藕、青椒分别入沸水锅中焯一下，至七成熟捞出沥干后待用。炒锅上火，加油烧至五成热，加入辣椒酱炒香，再放入藕丁等煸炒至熟。最后用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀盛盘即成。
特点：色泽鲜艳，味道清新脆嫩，是夏季一道美味佳肴，且具防暑作用。 提示：因藕性寒，故孕妇不宜过多食用。
桂花糯米藕 原料：莲藕2节(长约20厘米)，蜂蜜30ml，白砂糖50g，干桂花少许．[制法]将藕用削皮刀刮洗干净，从藕的一端切开。在切开的部位用竹签插入固定，防止其敞开。再将蜂蜜与白糖混合均匀，装入处理好的藕中，用切下来的部分做盖，盖上盖并用牙签固定好。将藕身和藕节一起放入蒸锅中，大火蒸约2小时，取出晾凉。用刀将整段藕切成厚片，摆入盘中，撒上干桂花即可。
特点：甜糯适口，香气宜人！
蜜汁糯米藕 原料：圆糯米1杯，莲藕2节，冰糖适量。[制法]1.把藕头去掉清洗干净备用。糯米洗净后，用清水浸泡一夜，这样糯米容易蒸熟。
2.把泡好的糯米填入藕孔中，边填边用手压，直至填满所有的孔洞，然后用莲藕的切面封住藕眼。
3.锅内放入适量冷水，然后把莲藕放入锅中，大火烧开锅后再转小火煮50分钟左右。
4.加入冰糖煮至溶化，用筷子轻戳藕已变软可轻易插透就可以关火了哦～
5.然后放凉，也可以放入冰箱冷藏一会儿再吃口感更佳呢~~~