萝卜馅蒸饺怎么做好吃？
2017.9.6更新 前几天朋友问我要怎么做萝卜才好吃，今天终于有时间了，给大家做了一下，这次做了两种口味的，一种是传统的猪肉白菜萝卜馅的蒸饺，还有一种是牛肉大葱胡萝卜馅的蒸饺。
先说下馅料的做法吧～
白萝卜削皮擦丝，撒少许盐杀一下水，然后攥干备用。
我平时剁肉馅用的是菜刀+擀面杖的方法，因为我的刀功实在是不好，只能这样凑合着用
把剁好的肉馅放在盆里，然后把之前准备好的调料都放进去拌匀（这里我没有放酱油，而是用了甜面酱）
接着是拌肉馅最关键的一点，要顺着一个方向搅动肉馅，让肉馅上劲，这样蒸出来的饺子馅才不会松散不紧实。然后加入事先攥干的白萝卜碎继续搅拌均匀。
这个量我拌了一斤左右的肉馅，我觉得味道刚刚好，如果亲们觉得咸味不够可以适量再加点盐和酱油什么的。
下面是另一种馅的做法 — 牛肉大葱胡萝卜馅
买来的牛腱肉先用冷水浸泡两个小时去血水，然后用高压锅炖熟，晾凉之后切成丁备用。
接着是大葱末和胡萝卜丝的混合
然后也是顺着一个方向搅拌肉馅，加入少量生抽调味上色就可以了
接下来就是包的过程啦^_^ 我是第一次学包这种小笼包型的，所以包的有点丑啊T_T 不过朋友们都说味道不错，而且皮薄馅大呢！ 大家可以根据自己的喜好来调整馅料中各食材的比例，总之多尝试几种配比就会找到最适合自己口味的了！ 欢迎大家关注我哦