馒头硬了怎么做好吃？
2600多年前，孔子带着弟子周游列国时，由于缺钱粮，就把馒头做成草鞋卖了充饥。 可见早在两千多年以前，我们的祖先就发明了馒头。 关于馒头的来历，还有另外一个传说：宋朝末年，奸相贾似道当权时，生活奢侈，一天他看见府里一个侍妾正在吃馒头，便生气地说：“我天天杀敌为国，你竟如此浪费，快给我滚出去！”侍妾说：“你天天吃好的，喝好的，却让我吃糠咽菜，我宁可饿死也不吃你的馒头！”后来“馒头”一词就被用来指代女性胸部。 （大宋提刑官》中，宋慈给贾母诊脉时就说：“妙啊！这是馒头大小，正是女人乳房的形状。”）
当然这些都是传说，不过可以肯定的是，在汉朝的时候，馒头已经是一道常见的面食了。到唐朝时期，馒头已经有白面、米粉两种做法，而且流传到了国外，据说日本人就是受我国影响才制作的米饭团子。 明朝以后，人们逐渐用发酵的面团来做馒头。而发面的技术则在民间普遍传播开来。 清朝时期，馒头又有了新做法。《花典》记载，当时南方有一种雪蒸馒头，是用面粉做的花朵，中间塞上红豆沙做馅料。 时至今日，我国的馒头制作方法已经相当成熟了。除了无矾馒头外，又有奶香馒头、杂粮馒头、全蛋馒头、紫薯馒头等等，让人眼花缭乱。
那么问题也就来了，平时咱们吃的馒头都是软软的，那要是你买到硬馒头怎么办？是丢掉还是下火灶给它焖熟了再吃？今天我就教大家两个办法，轻松让硬馒头变柔软！
方法一：擀饺子皮 准备一张擀面杖和一个小碗，把硬馒头放进去，盖上盖子，用力搓揉至松软。接着，用刀切成碎末，倒进盆中，加少许白糖和泡打粉，搅拌成团后，取适量大小揉圆，再压成薄饼，盖上保鲜膜醒发15分钟。 最后，拿来擀饺子皮的工具，比如擀面杖或者蛋糕抹刀都可以，把馒头生胚擀成薄片，尽量做到厚度一致。然后用刀切成均匀的小块，放入蒸锅大火蒸熟就可以了。 这个方法同样适用于比较硬的包子、面包等。
方法二：微波炉加热 在饭盒中铺上一层保鲜膜，然后将硬馒头放进去，盖上盖子，留一点小缝，以防焖熟后馒头涨破。随后放进微波炉，以高火加热3~4分钟，即可取出食用。 注意时间不宜过长，否则馒头会过于酥脆。